Storie di gusto

INSALATA DI GRANO TIMILIA
AI TRE FORMAGGI

Ingredienti:
• 320g di Grano Timilia
• 100g di formaggio fresco a piacere
• 250g di mozzarella
• 50g di ricotta salata (i formaggi possono essere a vostra scelta)
• Pomodorini ciliegino
• Basilico fresco per decorare
• 2 pugni di capperi sotto aceto
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Facoltativo peperoncino e filetti di acciughe

Preparazione:
Tagliate a cubetti la mozzarella e il pepato e grattuggiate la ricotta salata. Lavate e tagliate a metà i pomodorini, dopo aver lavato il basilico tagliuzzatelo grossolanamente, strizzate i capperi. Prendete il grano Timilia e versatelo in una ciotola da portata, aggiustate di sale e olio, quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. L’insalata è pronta!

4

persone

bassa

difficoltà