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Ingredienti:
• 200g di Lenticchie verdi al pomodoro
• 350g di passata di pomodoro
• ¼ di cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
• Acqua q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
Preparazione:
Versate in una casseruola un giro d’olio extravergine d’oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio tritato finemente, accendete il fuoco e lasciate scaldare.
Appena l’aglio si brunisce aggiungete la passata di pomodoro, portate a bollore, e aggiungete le lenticchie. Aggiungete un po’ di acqua e lasciate scaldare, aggiungete una spolverata di peperoncino. Quando la zuppa sarà pronta versatela in delle scodelline e insaporitela con un bel giro d’olio extravergine d’oliva. A piacere decoratela con del prezzemolo tritato.
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